Выбираем кейтеринг на новогодний корпоратив 2027

Новогодний корпоратив проще организовать, если сначала выбрать не блюда, а сценарий мероприятия. Для офиса на 20 человек, вечеринки на 50 гостей и большого корпоратива на 100+ человек нужен разный формат обслуживания.

С декабрьскими новогодними корпоративами в Новороссийске особенно важно заранее определить площадку, количество гостей, время подачи и требования к оборудованию. Кейтеринг позволяет не привязывать праздник к ресторану: меню и сервис приезжают на выбранную площадку.

Для начала фиксируем пять параметров:

После этого можно обсуждать меню и дополнительные услуги. Если начать с выбора блюд, легко получить красивое меню, которое не подходит площадке или не проходит по бюджету.

Фуршет подходит, если гости должны общаться, перемещаться по площадке и участвовать в программе. Еда подается небольшими порциями, часть блюд удобно есть стоя.

Для корпоратива на 20-50 человек фуршет часто оказывается удобнее классической рассадки людей, особенно в офисе, лофте или другом помещении без полноценного банкетного зала.

Банкет нужен, если важны полноценная рассадка, последовательная подача блюд и продолжительный вечер за столом.

Такой формат требует больше пространства и обычно больше организационных ресурсов: столы, текстиль, посуда, обслуживание и понятная схема подачи блюд.

Коктейль подходит для короткого мероприятия, презентации, поздравления или вечеринки, где еда дополняет программу, а не становится ее центром.

Для новогоднего вечера можно объединить несколько сценариев: welcome в начале, фуршет во время основной программы и отдельную зону с напитками или десертами.

До согласования заказа мы решаем с вами следующие вопросы:

Мы не только показываем меню, но и объясним, как оно будет работать на конкретной площадке.

Для новогоднего корпоратива лучше сочетать знакомые блюда с несколькими позициями, которые создают ощущение праздничного настроения.

Если мероприятие проходит вечером и длится несколько часов, не стоит рассчитывать меню только по количеству закусок. Нужно понимать, будет ли полноценная горячая подача и сколько времени гости проведут за столом.

Это не означает, что кейтеринг невозможен. Просто до заказа нужно выяснить, где будет происходить подготовка и финальная сервировка.

Нам важно проверить:

Если площадка нестандартная, эти вопросы лучше обсудить до утверждения меню.

Для декабря не стоит откладывать решение до последних дней. Чем ближе дата к пиковым корпоративным дням, тем важнее заранее зафиксировать площадку, количество гостей и формат.

Выбирая кейтеринг на новогодний корпоратив 2027 в Новороссийске, сравнивайте не только меню и стоимость. Смотрите на весь процесс: сможет ли команда приехать на вашу площадку, организовать сервировку, обеспечить нужную подачу и обслужить гостей в течение всего мероприятия.

Для предварительного расчета достаточно сообщить дату, количество гостей, площадку и желаемый формат. После этого меню можно подбирать уже под реальную задачу.